IPB
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Ответить в данную темуНачать новую тему

Скоро Новый год >

 
, Рецепты
 
Lyda
сообщение 7.10.2020, 17:51
Сообщение #1


новичок





В коллекцию собираем закуски новогодние.
Слоёный салат «Грибная поляна» с курицей

Слоёный салат «Грибная поляна» с маринованными шампиньонами, курицей, отварными овощами и маринованными огурцами отлично подойдёт для любого праздника. Салат вкусный и эффектно смотрится на праздничном столе.
Продукты
(на 5 порций)
Куриное филе – 200 г
Шампиньоны маринованные – 200 г
Картофель – 2-3 шт. (240 г)
Морковь – 1-2 шт. (100 г)
Огурцы маринованные – 2 шт. (100 г)
Сыр твёрдый – 100 г
Лук зелёный – 20 г
Петрушка свежая – 20 г
Соль – по вкусу
Майонез – 5-6 ст. ложек

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, примерно 20 минут после закипания воды. Даём отварному куриному филе полностью остыть в бульоне.
Отвариваем морковь до готовности, примерно 20-25 минут, и остужаем.
Отвариваем картофель в кожуре до готовности, примерно 15-20 минут, и даём остыть.
Отварной картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.
Остуженную морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Остывшее куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками. Через 5 минут отжимаем лишнюю жидкость.
Петрушку и зелёный лук мелко шинкуем.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Слоёный салат удобно собирать в разъёмной форме (у меня форма диаметром 18 см). Форму застилаем пищевой плёнкой.
Шампиньоны выкладываем шляпками вниз.
Покрываем шампиньоны нарезанной зеленью.
Выкладываем картофель, немного солим и наносим сеточку из майонеза.
Следующим слоем выкладываем маринованные огурцы.
На огурцы выкладываем слой моркови и наносим на морковь майонезную сеточку.
Следующим слоем выкладываем куриное мясо.
Сыр выкладываем последним слоем. Это будет нижний слой после переворачивания салата на блюдо. Наносим на сыр тонкий слой майонеза. Накрываем сверху форму с салатом пищевой плёнкой и ставим в холодильник на несколько часов для пропитки.
Достаём салат из холодильника. Прикладываем к форме с салатом тарелку и аккуратно переворачиваем салат на тарелку. Снимаем разъёмную форму и плёнку. Салат «Грибная поляна» готов. Приятного аппетита!

Печеночный торт с луком и чесноком

Великолепная закуска для любого праздничного стола, в том числе новогоднего. Печеночный торт можно делать из любой печени. Экономный и вкусный вариант торта - из печени свиной.
Продукты
(на 12 порций)
Печень (свиная) - 500 г
Сметана жирная - 100 г
Яйца куриные - 3-4 шт.
Мука - 0,5 стакана
Молоко - 0,5 л
Майонез - 200-250 г
Лук репчатый - 3 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Зелень (по желанию) - по вкусу
Масло растительное - 50 мл

Как приготовить печеночный торт с луком и чесноком:

Печень вымыть, нарезать кусочками (снять пленку, вырезать желчные протоки). Печень выложить в миску, залить молоком, оставить на 2 часа. Затем пропустить печень через мясорубку.
К печени добавить яйца.
Перемешать. Добавить сметану, соль, перец, просеянную муку.
Тщательно взбить все венчиком, чтобы не было комочков. Тесто получится по консистенции как жирный кефир.
Лук репчатый очистить, помыть, нарезать кубиками или тонкими полукольцами.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить на сковороду лук, жарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (около 5-7 минут). Охладить.
Разогреть сковороду, налить 2 ч. ложки растительного масла. Распределить по всей сковороде. Налить половником печеночное тесто, распределить тонким слоем по всей сковороде. Жарить на среднем огне, сперва с одной стороны 1-2 минуты.
Затем перевернуть и так же жарить с другой стороны.
Так пожарить все "коржи" для торта. Охладить.
Очистить чеснок, раздавить в чесночнице. Смешать майонез с чесноком.
Первый печеночный блин выложить на блюдо. Смазать тонким слоем майонеза, затем выложить слой жареного лука. Выложить следующий блин. Так промазать все блины и сформировать печеночный торт.
Украсить печеночный торт по желанию - например, как новогоднее блюдо. Поместить печеночный торт в холодильник примерно на 4 часа.
Печеночный торт готов, можно подавать.
Приятного аппетита!
+ Цитировать сообщение

Ответить в данную тему Начать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Читают эту тему:

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 26.10.2020, 4:36